LAPORAN PENGELOLAAN PROGRAM PARENTING BERDASARKAN ANALISIS KOMUNIKASI SOSIAL

LAPORAN PELAKSANAAN PROGRAM PARENTING

“Parents Gathering To Make Chocolate Creations”

DI PAUD BINA MANDIRI CIPAGERAN.

A.    Analisis Akhir Informasi

Seperti yang kita ketahui bahwa cokelat merupakan salah satu makanan yang sangat digemari oleh anak-anak begitu pula anak-anak di PAU Bina Mandiri Cipageran yang sangat antusias ketika ditanya tentang cokelat. Selain rasanya yang manis, cokelat juga kaya akan berbagai kandungan seperti polyphenols, antioksidan, zat alkaloid Theobromin, asam oleat dll yang tentunya baik untuk kesehatan jika tidak berlebihan dalam mengkonsumsinya.

Berbagai macam bentuk inovasi jenis makanan berbahan dasar cokelat tentu dapat dengan mudah kita jumpai di supermaket, pasar, bahkan warung-warung kecil di sekitar PAUD Bina Mandiri Cipageran. Akan tetap, jaminan atau kualitas yang terkandung dalam cokelat yang sering kita beli belum tentu baik untuk asupan gizi anak-anak. Seperti yang telah dilangsir oleh media massa online pada tanggal 1 April 2016 ini menyebutkan bahwa masyarakat terutama di Jawa Timur harus berhati-hati bila membeli cokelat. Direskrimsus Polda Jatim mengungkap bahwa dikawasan tersebut telah beredar cokelat dengan merek Kado Kabinet (KK), Ea Concom (EaC) dan Salut (S) yang diolah dari cokelat yang tak laku dan sudah kadaluarsa. Hal tersebut tentunya sangat membahayakan kesehatan jika dikonsumsi oleh anak.

Oleh karena itu, alangkah lebih bijaknya jika para orang tua mampu membuat kresi sendiri cokelat untuk makanan bagi anak-anak mereka dengan tetap memperhatikan asupan gizi yang seimbang. Sehingga harapannya setelah kegiatan parenting ini selesai, para orang tua akan lebih memahami bagaimana asupan gizi yang seimbang bagi anak-anak mereka, dan menambah wawasan baru tentang cara membuat kreasi unik makanan bergizi dari bahan dasar cokelat yang tentunya banyak disukai anak-anak, bahkan tidak hanya anak-anak namun orang dewasa juga menyukai cokelat.

B.    Promosi

Sasaran dari kegiatan parenting ini adalah Ibu-Ibu atau wali murid dari peserta didik PAUD Bina Mandiri Cipageran dan tutor serta pengelola PAUD Bina Mandiri Cipageran, Cimahi. Kegiatan promosi yang dilakukan kepada tutor dan pengelola PAUD Bina Mandiri Cipageran tentunya sudah dari awal dilakukan mengingat mereka juga pihak-pihak yang turut memberikan masukan pada kegiatan parenting ini. Sedangkan kegiatan promosi yang dilakukan kepada Ibu-Ibu atau wali murid dari peserta didik PAUD Bina Mandiri Cipageran adalah dengan membagikan surat/memo melalui anak-anak PAUD pada saat 2 hari sebelum kegiatan berlangsung.

C.   Aksi

Aksi dalam hal ini akan dikaitkan dengan langkah-langkah kegiatan parenting yang meliputi; tahap persiapan, tahap pengorganisasian, tahap pelaksanaan, tahap evaluasi dan tahap tindak lanjut. Berikut ini realisasi aksi dari masing-masing tahap :

1.     Tahap persiapan

a.   Menyusun proposal penyelenggaraan program

Proposal program parenting ini telah disusun sejak pertengahan bulan Maret dengan mengalami berbagai perbaikan untuk disempurnakan.

b.   Menyusun silabus dan RPP program

Penyusunan silabus dan RPP dilakukan setelah membuat proposal program, silabus dan RPP program disusun pada minggu ke-empat bulan Maret.

c.    Membuat surat-surat yang diperluakan

Surat/memo bagi peserta dibuat pada minggu ke-empat, lalu dikonsultasikan dengan tutor PAUD baru kemudian dibagikan ke peserta melalui anak-anak PAUD Bina mandiri Cipageran pada hari Rabu, 30 Maret 2016 (H-2).

d.   Membuat anggaran keuangan secara keseluruhan.

Rencana Anggaran Biaya (RAB) pada program parenting ini sudah dilakukan bersamaan dengan pembuatan proposal program yakni pada pertengahan bulan Maret. Program parenting ini tidak terlalu membutuhkan anggaran yang terlalu besar mengingat karena ruang lingkup program ini masih relatif kecil.

2.     Tahap pengorganisasian

a.     Berkonsultasi dengan pengelola PAUD

Koordinasi dengan pengelola PAUD Bina Mandiri Cipageran termasuk para tutor dilakukan sejak awal identifikasi program hingga nanti kegiatan tindak lanjutnya tetap akan berkoordinasi.

b.    Mempublikasikan kegiatan kepada peserta melalui surat

c.      Menghubungi pihak-pihak terkait

Pihak-pihak terkait dalam hal ini diantaranya yaitu pengelola, tutor,  narasumber, dan Ibu-Ibu wali murid PAUD semua pihak tersebut telah dihubungi baik secara langsung maupun melalui surat/memo tertulis.

d.     Mempersiapkan tempat dan peralatan yang dibutuhkan

Tempat kegiatan dilakukan di ruang kelas PAUD PKBM Bina Mandiri Cipageran tentu sesuai persetujuan pengelola, sedangkan peralatan sebagian disiapkan oleh fasilitator dan sebagian lagi disiapkan dari PKBM.

e.     Mempersiapkan kebutuhan kegiatan sosialisasi dan demonstrasi.

Adapun kebutuhan materi seperti bahan belajar dan power point telah disiapkan oleh masing-maisng narasumber, sedangkan untuk kebutuhan teknis disiapkan oleh fasilitator seperti pembuatan cokelat yang untuk dibagikan kepada peserta dilakukan pada H-1 sebelum kegiatan berlangsung, hal ini mengingat jika semua cokelat dimasak pada saat hari H tentu akan memakan waktu yang relatif lama.

3.     Tahap pelaksaan

a.   Menyelenggarakan kegiatan parenting

Kegiatan dimulai pada pukul 10.30 WIB pada saat anak-anak PAUD telah selesai kegiatan pembelajarannya, kebetulan pada saat itu kegiatannya olahraga outdoor sehingga harus menunggu hingga anak-anak kembali ke kelas. Kegiatan ini dihadiri oleh 10 orang ibu-ibu PAUD, 1 orang tutor PAUD, dan beberapa orang pengelola PAUD serta Dosen Luar Biasa PPL kami.

Kegiatan dibuka oleh MC yaitu Inge Dianita Dewi, dimulai dengan menyampaikan maksud dan tujuan penyelenggaraan kegiatan, kemudian mengenalkan anggota tim PPL yang dalam hal ini sebagai fasilitator program parenting, setelah itu dilanjut dengan penyampaian sambutan dari Bu Devi selaku pengelola PKBM yang senantiasa menyambut dengan baik agenda program parenting kami.

Kegiatan inti daripada program ini adalah sosialisasi pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak usia dini dan demonstrasi pembuatan kreasi cokelat. Kegiatan sosialisasi pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak usia dini disampaikan oleh Hilda Nurbaeni selama kurang lebih 20 menit menggunakan media power point . Kegiatan berjalan lancar dengan adanya timbal balik antara narasumber dengan peserta sesuai dengan yang diharapkan.

Pengalaman peserta dalam memberikan asupan gizi bagi anak-anak mereka tentu menjadi poin penting dari diskusi kali ini, mengingat sebagian besar dari anak-anak mereka sulit mengkonsumsi makanan dengan gizi seimbang karena anak-anak cenderung menyukai makanan atau cemilan yang dujual bebas diwarung-warung yang terkadang para orang tua kurang bisa mengontrol kandungan gizi makanan tersebut.

Kegiatan demonstrasi pembuatan kreasi cokelat dilakukan setelah kegiatan diskusi makanan bergizi seimbang selesai. Kegiatan demonstrasi dipandu oleh Attike Kusmiyati. Kegiatan dimulai dengan narasumber menjelaskan bahwa dirinya dalam hal ini bukanlah orang yang ahli dalam bidang catering, akan tetepi kita disini belajar bersama-sama tidak ada yang lebih pandai dan tidak ada yang lebih buruk, kemudian narasumber menjelaskan alasan kenapa demonstrasi kali ini tentang kreasi cokelat.

Narasumber menanyakan kepada peserta apakah sudah ada yang mengetahui atau sudah pernah membuat kreasi cokelat sebelumnya? Dan ternyata terdapat satu orang peserta yang pernah membuat kreasi cokelat yang sama maka disitu  peserta tersebut juga menjadi informan yang turut membagikan pengetahuan dan pengalamannya kepada peserta lainnya.

Kegiatan berikutnya adalah penyampaian alat-alat, bahan-bahan, serta langkah-langkah pembuatan kreasi cokelat menggunakan media power point. Pada saat penyampaian alat-alat dan bahan-bahan ini narasumber juga menunjukkan barangnya secara langsung yang telah disiapkan di depan peserta. Sedangkan penyampaian langkah-langkah pembuatan cokelat ini tentunya dibarengi dengan praktek/demonstrasi langsung bersama peserta. Kegiatan ini sangat menitikberatkan pada partisipasi aktif dari peserta itu sendiri. Peserta ikut memotong cokelat, memasak cokelat hingga mencetak cokelat semua dilakukan bersama-sama.

Setelah demonstrasi pembuatan cokelat selesai, sambil menunggu cokelat yang di dinginkan di dalam kulkas, kegiatan dilanjut dengan diskusi. Peserta antusias bertanya seputar cokelat dan pembuatan kreasinya, terdapat diskusi 2 arah baik dari peserta dengan narasumber maupun sesama peserta juga terdapat komunikasi timbal balik yang efektif. Narasumber juga menghimbau untuk membuat sendiri cokelat bagi cemilan anak-anak mereka serta menyarankan kepada peserta untuk membuat kelompok usaha cokelat yang bernilai jual sehingga harapannya mampu menambah penghasilan tambahan bagi peserta (ibu-ibu) tersebut.

Tidak hanya menghimbau saja, akan tetapi fasilitator juga menyumbangkan beberapa cetakan cokelat kepada pengelola PKBM, memang tidak seberapa nilainya namun sumbangan cetakan cokelat disini dimaksudkan agar ibu-ibu PAUD bisa meminjam cetakannya untuk dipergunakan sebagai alat pembuatan kreasi cokelat dirumah masing-maisng baik secara individu maupun berkelompok membentuk usaha produktif.

Kegiatan terakhir setelah diskusi selesai adalah MC menutup kegiatan dengan mengingatkan akan pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak usia dini dan mengucapkan banyak terima kasih kepada peserta serta semua pihak yang turut andil dalam penyelenggaraan program ini. Setelah itu dilanjut dengan membagikan cokelat kepada peserta, anak-anak PAUD, serta orang-orang yang mengikuti kegiatan parenting untuk mencicipi hasil demonstrasinya dan yang paling terakhir adalah foto bersama.

b.   Mengkoordinir acara secara keseluruhan

Semua tim penyelenggara program parenting ini bahu-membahu mengkoordinir acara ini secara keseluruhan. Meski kami sudah berusaha semaksimal mungkin namun segala sesuatu tentu tidak ada yang sempurna, pada saat kegiatan berlangsung terdapat beberapa kekurangan teknis seperti laptop yang tiba-tiba loading sangat lama, namun hal ini tentu maish bisa kami atasi dengan baik.

c.    Menyediakan daftar hadir

Format daftar hadir program parenting (Jumat, 01 April 2016)

No.	Nama	Alamat	TTD

d.   Mendokumentasikan seluruh moment kegiatan.

Setiap moment telah di dokumentasi dalam foto mulai dari awal kegiatan hingga akhir semuanya di dokumentasikan.

4.     Tahap evaluasi

a.   Membuat skala ketercapaian kegiatan

Skala ketercapaian kegiatan diukur dengan observasi sejauh mana keaktifan atau antusiasme peserta selama kegiatan berlangsung. Dan hasilnya semua peserta sangat antusias hal ini dibuktikan dengan secara bergantian peserta mencoba mengikuti setiap langkah dalam pembuatan kreasi cokelat, bahkan ada ibu-ibu yang berniat setelah kembali kerumah akan langsung mencoba membuat kerasi cokelat sendiri dirumah.

b.   Membuat laporan pertanggungjawaban kegiatan.

Laporan pertanggungjawaban kegiatan dibuat dan dilaporkan kepada pengelola PKBM, Dosen Pembimbing PPL serta Dosen Luar Biasa PPL selambat-lambatnya 1 minggu setelah kegiatan berlangsung.

5.     Tahap tindak lanjut

Mendampingi ibu-ibu PAUD dalam memproduksi kreasi cokelat khususnya untuk konsumsi pribadi dan umumnya untuk dijual ke masyarakat luas sehingga ibu-ibu tersebut memperoleh tambahan penghasilan.

D.   Evaluasi (By Process dan By Product)

Evaluasi merupakan salah satu fungsi manajemen program Pendikan Luar Sekolah yang di dalamnya memiliki kaitan erat dengan fungsi organik lainnya dalam manjemen program. Penilaian proses adalah kegiatan penilaian selama pelaksanaan  pembelajaran. Penilaian ini berkaitan langsung dengan  pelaksanaan kegiatan,  aktivitas belajar, penggunaan media pembelajaran, dan pemberian jenis tugas. Sedangkan Penilaian produk/output berhubungan dengan hasil pelaksanaan program. Penilaian dilakukan untuk mengetahui sampai seberapa jauh  pelaksanaan program parenting telah berhasil mencapai tujuan yang telah ditetapkan.

Berikut ini tabel evaluasi program parenting Parents Gathering To Make Chocolate Creations di PAUD Bina Mandiri Cipageran :

Aspek	Indikator	Capaian
Evaluasi By Process	Pelaksanaan kegiatan / aktifitas belajar	Secara garis besar pelaksanaan kegiatan parenting ini dimulai dengan pembukaan, sambutan pengelola PAUD, sosialisasi penyampaian pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak usia dini, demonstrasi pembuatan kreasi cokelat, diskusi, penutupan dan foto bersama.
	Penggunaan metode dan media pembelajaran	Metode yang digunakan diantaranya curah pendapat (brainstorming), ceramah, demonstrasi, diskusi, tanya jawab. Sedangkan media yang digunakan diantaranya Power point, alat dan bahan pembuatan kreasi cokelat.
	Pemberian jenis tugas	Tugas yang diberikan adalah tugas mempraktekkan langkah-langkah pembuatan kreasi cokelat secara bergantian ibu-ibu atau peserta kegiatan mencoba mengikuti setiap langkah dalam pembuatan kresi cokelat.
Evaluasi By Product	Pengetahuan dan keterampilan orang tua dalam melaksanakan perawatan, pengasuhan dan pendidikan anak di dalam keluarga.	a.     Peserta mengetahui tentang asupan gizi anak b.     Peserta mengetahui ketepatan pada gizi seimbang c.      Peserta mengetahui kelompok makanan dalam gizi seimbang a.     Peserta mengetahui kebutuhan gizi pada balita d.     Peserta mengetahui komposisi cokelat sebagai salah satu makanan yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak.
	Mensikronkan kepentingan pendidikan karakter yang dikembangkan di lembaga PAUD untuk dapat ditindak lanjuti di lingkungan keluarga.	Secara tersirat dari adanya program parenting ini pihak orang tua atau wali murid PAUD mengetahui perkembangan pendidikan dan pertumbuhan anak dalam satu bulan terakhir, baik berdasarkan penuturan dalam sambutan pengelola PAUD maupun oleh narasumber yang telah mengidentifikasi karakter pendidikan di PAUD melalui tutornya.
	Pengalaman baru bagi para orang tua dalam membuat kreasi makanan bergizi berbahan dasar cokelat.	a.     Peserta mengetahui alat-alat dalam pembuatan kreasi cokelat b.     Peserta mengetahui bahan-bahan dalam pembuatan kreasi cokelat c.      Peserta mengetahui langkah-langkah dalam pembuatan kreasi cokelat serta turut andil dalam praktek pembuatannya d.     Peserta antusias ingin mencoba membuat kreasi cokelat sendiri di rumahnya.

PROPOSAL PROGRAM PARENTING

DESAIN PENYELENGGARAAN PROGRAM PARENTING

“Parents Gathering To Make Chocolate Creations”

DI PAUD BINA MANDIRI CIPAGERAN.

A.    Latar Belakang

Pendidikan nonformal yang termaktub dalam Undang-Undang nomor 20 tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan nasional menyebutkan bahwa Pendidikan nonformal diselenggarakan bagi warga masyarakat yang memerlukan layanan pendidikan yang berfungsi sebagai pengganti, penambah, dan/atau pelengkap pendidikan formal dalam rangka mendukung pendidikan sepanjang hayat. Pendidikan nonformal berfungsi mengembangkan potensi peserta didik dengan penekanan pada penguasaan pengetahuan dan keterampilan fungsional serta pengembangan sikap dan kepribadian profesional. Salah satu jenis program pendidikan yang diselenggarakan dalam pendidikan nonformal adalah pendidikan anak usia dini (PAUD).

Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD) adalah jenjang pendidikan sebelum jenjang pendidikan dasar yang merupakan suatu upaya pembinaan yang ditujukan bagi anak sejak lahir sampai dengan usia enam tahun yang dilakukan melalui pemberian rangsangan pendidikan untuk membantu pertumbuhan dan perkembangan jasmani dan rohani agar anak memiliki kesiapan dalam memasuki pendidikan lebih lanjut, yang diselenggarakan pada jalur formal, nonformal, dan informal. Pemberian rangsangan pendidikan pada anak usia dini tidak hanya membutuhkan peran tutor saja, akan tetapi peran orang tua dalam keluarga juga sangat dibutuhkan demi mencapai tumbuh kembang anak yang optimal, salah satunya adalah kegiatan parenting.

Parenting merupakan upaya pendidikan yang dilaksanakan oleh keluarga dengan memanfaatkan sumber-sumber yang tersedia dalam keluarga dan lingkungan yang berbentuk kegiatan belajar secara mandiri. Parenting sebagai proses interaksi berkelanjutan antara orang tua dan anak-anak mereka yang meliputi aktivitas-aktivitas sebagai berikut: memberi makan (nourishing), memberi petunjuk (guiding), dan melindungi (protecting) anak-anak ketika mereka tumbuh dan berkembang.

Di PAUD Bina Mandiri Cipageran sendiri telah memiliki jadwal rutin untuk pelaksanaan kegiatan parenting yakni setiap satu bulan sekali. Kegiatan parenting ini juga dimanfaatkan sebagai wadah komunikasi antar orang tua, disamping untuk memberikan sosialisasi terhadap program-program yang diselenggarakan oleh PAUD Bina Mandiri Cipageran. Pada saat ini pengelola PAUD bersama mahasiswa praktikan PLS UPI akan mengadakan kegiatan parenting kembali dengan tema Parents Gathering To Make Chocolate Creations. Tidak seperti kegiatan parenting biasanya, kali ini selain membahas tentang asupan gizi seimbang pada anak usia dini, akan diisi pula dengan kegiatan membuat kreasi cokelat.

Seperti yang kita ketahui bahwa cokelat merupakan salah satu makanan yang sangat digemari oleh anak-anak. Selain rasanya yang manis, cokelat juga kaya akan polyphenols, antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari radikal-radikal bebas yang menjadi penyebab penyakit. Cokelat hitam juga mampu mengaktifkan zat kimia otak pembangkit semangat serotonin untuk mencegah depresi dan anxiety yang bagus dalam masa tumbuh kembang anak. Manfaat lainnya yaitu mengobati batuk karena pada cokelat terdapat kandungan Zat alkaloid Theobromin yang dapat berfungsi meredakan batuk. Asam oleat dalam cokelat membantu menurunkan resiko peningkatan kolesterol di dalam darah.

Selain mempunyai manfaat seperti yang sudah dijelaskan juga mempunyai fungsi lain yaitu diantaranya yaitu Menghentikan diare. Menurut Penelitian para ahli di Jerman, menemukan bahwa salah satu senyawa dalam biji cokelat, yakni flavonoid, dapat menghambat sejenis protein dalam usus yang mengatur pengeluaran cairan di usus halus. Jadi mulai saat ini bagi orang tua sebaiknya mulai memperhatikan dampak positif mengkonsumsi cokelat bagi anak, dalam artian sesekali memberi asupan cokelat terhadap anak-anak. Tetapi meski demikian sebaiknya jangan berlebihan dalam memberi asupan cokelat, karena yang timbul malah sebaliknya, berilah secukupnya dan sesuai takaran anak kecil.

Berbagai macam bentuk inovasi jenis makanan cokelat tentu dapat dengan mudah kita jumpai di supermaket, pasar, bahkan warung-warung kecil di sekitar kita. Akan tetap, jaminan atau kualitas yang terkandung dalam cokelat yang sering kita beli belum tentu baik untuk asupan gizi anak-anak. Oleh karena itu, alangkah lebih bijaknya jika para orang tua mampu membuat kresi sendiri cokelat untuk makanan bagi anak-anak mereka dengan tetap memperhatikan asupan gizi yang seimbang. Sehingga harapannya setelah kegiatan parenting ini selesai, para orang tua akan lebih memahami bagaimana asupan gizi yang seimbang bagi anak-anak mereka, dan menambah wawasan baru tentang cara membuat kreasi unik makanan bergizi dari bahan dasar cokelat yang tentunya banyak disukai anak-anak.

B.    Nama Kegiatan

Kegiatan parenting ini bernama Parents Gathering To Make Chocolate Creations.

C.   Tujuan

Adapun tujuan diselenggarakannya kegiatan parenting ini secara umum adalah untuk mengajak para orang tua bersama-sama memberikan yang terbaik bagi anak-anak mereka yang tentunya saat ini sedang dalam masa golden age (masa keemasan). Sedangkan secara khusus tujuan kegiatan parenting ini diantaranya untuk :

1.     Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan orang tua dalam melaksanakan perawatan, pengasuhan dan pendidikan anak di dalam keluarga sendiri dengan landasan dasar-dasar karakter yang baik.

2.     Mempertemukan kepentingan dan keinginan antara pihak keluarga dan pihak lembaga PAUD guna mensikronkan keduanya sehingga pendidikan karakter yang dikembangkan di lembaga PAUD dapat ditindak lanjuti di lingkungan keluarga.

3.     Menambah pengalaman baru bagi para orang tua dalam membuat kreasi makanan bergizi berbahan dasar cokelat.

D.   Penyelenggara Kegiatan

Kegiatan parenting ini diselenggarakan oleh pengelola PAUD Bina Mandiri Cipageran bersama Mahasiswa PPL PLS UPI 2012 yang sedang praktek PPL di PKBM Bina Mandiri Cipageran.

E.     Sasaran

Sasaran dalam kegiatan parenting ini adalah Ibu-Ibu atau wali murid dari peserta didik PAUD Bina Mandiri Cipageran dan tutor serta pengelola PAUD Bina Mandiri Cipageran, Cimahi. Adapun target peserta kegiatan parenting ini berjumlah 25 orang.

F.    Waktu & Tempat

Kegiatan parenting ini insya Allah akan dilaksanakan pada :

       hari                 : Jumat

       tanggal           : 01 April 2016

       waktu              : 10.30 WIB s.d 12.00 WIB

      tempat             : PKBM Bina Mandiri Cipageran,

      ( Jl. Kolonel Masturi KM. 3 Kp. Cimenteng, RT/RW 01/11, Kel. Cipageran, Kec. Cimahi Utawa, Kota Cimahi 40512)

G.  Bentuk Kegiatan

Kegiatan ini berbentuk Sosialisasi pentingnya makanan bergizi seimbang dan demonstrasi pembuatan kreasi cokelat. Sosialisasi merupakan kegiatan menyampaikan informasi dari narasumber kepada peserta kegiatan secara langsung dengan adanya hubungan timbal balik diantara keduanya sehingga menumbuhkan pengetahuan tentang suatu hal, sedangkan demonstrasi merupakan cara memperagakan atau mempraktekan sesuatu hal yang pelakasanaannya diawali oleh peragaan sumber belajar kemudian diikuti oleh warga belajar. Hal yang diperagakan adalah kegiatan yang sebenarnya yaitu membuat kreasi makanan bergizi berbahan dasar cokelat.

H.   Langkah-Langkah Kegiatan

Adapun langkah kegiatan parenting ini secara garis besarnya terdapat lima tahap yakni; tahap persiapan, tahap pengorganisasian, tahap pelaksanaan, tahap evaluasi dan tahap tindak lanjut. Adapaun masing-masing tahap memiliki rangkaian kegiatan diantaranya sebagai berikut :

1.     Tahap persiapan

a.   Menyusun proposal penyelenggaraan program

b.   Menyusun silabus dan RPP program

c.    Membuat surat-surat yang diperluakan

d.   Membuat anggaran keuangan secara keseluruhan.

2.     Tahap pengorganisasian

a.     Berkonsultasi dengan pengelola PAUD

b.     Mempublikasikan kegiatan kepada peserta melalui surat

c.      Menghubungi pihak-pihak terkait

d.     Mempersiapkan tempat dan peralatan yang dibutuhkan

e.     Mempersiapkan kebutuhan kegiatan sosialisasi dan demonstrasi.

3.     Tahap pelaksaan

a.   Menyelenggarakan kegiatan parenting

b.   Mengkoordinir acara secara keseluruhan

c.    Menyediakan daftar hadir

d.   Mendokumentasikan seluruh moment kegiatan.

4.     Tahap evaluasi

a.   Membuat skala ketercapaian kegiatan

b.   Membuat laporan pertanggungjawaban kegiatan.

5.     Tahap tindak lanjut

Mendampingi ibu-ibu PAUD dalam memproduksi kreasi cokelat khususnya untuk konsumsi pribadi dan umumnya untuk dijual ke masyarakat luas sehingga ibu-ibu tersebut memperoleh tambahan penghasilan.

I.      Materi dan Narasumber

No.	Materi Pokok	Narasumber
1.	Sosialisasi Pentingnya Makanan Bergizi Seimbang Bagi Anak Usia Dini	Hilda Nurbaeni
2.	Demonstrasi Pembuatan Kreasi Cokelat	Attike Kusmiyati

J.       Susunan Acara

Waktu	Durasi	Kegiatan	Pengisi
10.30-10.35	5”	Registrasi Peserta	Sekretaris
10.35-10.40	5”	Pembukaan	MC
10.40-10.45	5”	Perkenalan Mahasiswa PPL	MC
10.45-10.50	5”	Sambutan pengelola PAUD Bina Mandiri Cipageran	Bu Devi
10.50-11.50	60”	Pematerian: ·   Sosialisasi Pentingnya Makanan Bergizi Seimbang ·   Demonstrasi Pembuatan Kreasi Cokelat	Narasumber
11.50-11.55	5”	Penutupan	MC
12.00		Foto bersama	Bersama

K.   Biaya

No	Keterangan	Volume (n)	Harga satuan	Nilai	Jumlah
1.	Cetakan cokelat	4 buah	Rp.  7.500,-	4 x Rp. 7.500,-	Rp.  30,000,-
2.	Cokelat batangan	6 btg	Rp. 12.500,-	6 x Rp. 12.500,-	Rp.  75.000,-
3.	Modul resep	20 lbr	Rp. 500,-	20 x Rp. 500,-	Rp.  10.000,-
Total Jumlah					Rp. 115.000,-

SILABUS PENDIDIKAN NON FORMAL

PROGRAM PARENTING “Parents Gathering To Make Chocolate Creations”

Nama Lembaga                 : PKBM Bina Mandiri Cipageran

Program                              : PAUD

Subprogram                       : Parenting

Tema                                    : “Parents Gathering To Make Chocolate Creations”

Standar Kompetensi        : Mampu mengajak para orang tua bersama-sama memberikan yang terbaik bagi anak

Kompetensi Dasar           : 1. Mendeskripsikan pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak

                                                   2. Mendemonstrasikan pembuatan kreasi cokelat.

Alokasi Waktu                            : 2 x 30 menit.

No	Kompetensi Dasar	Indikator	Materi pokok	Kegiatan Pembelajaran	Penilaian	Alokasi Waktu	Media  Belajar
1.	Mendeskripsikan pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak	a.     Peserta mengetahui tentang asupan gizi anak b.     Peserta mengetahui ketepatan pada gizi seimbang c.      Peserta mengetahui kelompok makanan dalam gizi seimbang a.     Peserta mengetahui kebutuhan gizi pada balita d.     Peserta mengetahui komposisi cokelat sebagai salah satu makanan yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak.	Pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak	b.     Narasumber meminta pendapat kepada peserta tentang gizi seimbang bagi anak c.      Narasumber meminta pendapat kepada peserta tentang perbedaan konsep 4 sehat 5 sempurna dengan konsep gizi seimbang d.     Narasumber menjelaskan tentang anak balita e.     Narasumber menjelaskan tentang asupan gizi anak f.       Narasumber menjelaskan ketepatan pada gizi seimbang g.     Narasumber menjelaskan tentang kelompok makanan dalam gizi seimbang h.     Narasumber menjelaskan tentang kebutuhan gizi pada balita i.       Narasumber menjelaskan tentang komposisi cokelat sebagai salah satu makanan yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak j.       Tanya jawab / sharing-sharing antara narasumber dengan peserta.	Non tes - Observasi Keaktifan atau antusiasm peserta selama kegiatan berlangsung.	30 menit	Power point
2.	Mendemonstrasikan pembuatan kreasi cokelat	a.     Peserta mengetahui alat-alat dalam pembuatan kreasi cokelat b.     Peserta mengetahui bahan-bahan dalam pembuatan kreasi cokelat c.      Peserta mengetahui langkah-langkah dalam pembuatan kreasi cokelat serta turut andil dalam praktek pembuatannya.	Membuat kreasi cokelat; Alat Bahan Langkah-langkah.	a.     Narasumber meminta pendapat kepada peserta tentang kreasi cokelat yang biasa dimakan anak-anak d.     Narasumber menjelaskan alat-alat dalam pembuatan kreasi cokelat e.     Narasumber menjelaskan bahan-bahan dalam pembuatan kreasi cokelat f.       Narasumber menjelaskan langkah-langkah dalam pembuatan kreasi cokelat g.     Narasumber mempersilakan peserta untuk turut andil dalam praktek membuat aneka kreasi cokelat h.     Narasumber mempersilakan peserta untuk bertanya dan berdiskusi bersama.	Non tes - Observasi Keaktifan atau antusiasm peserta selama kegiatan berlangsung.	30 menit	Power point. Alat dan bahan pembuatan kreasi cokelat.

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Nama Lembaga                 : PKBM Bina Mandiri Cipageran

Program                              : PAUD

Subprogram                       : Parenting

Tema                                    : “Parents Gathering To Make Chocolate Creations”

Standar Kompetensi        : Mampu mengajak para orang tua bersama-sama memberikan yang terbaik bagi anak

Kompetensi Dasar           : 1. Mendeskripsikan pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak.

Alokasi Waktu                             : 30 menit.

A.    Tujuan Pembelajaran

1.     Peserta mengetahui tentang asupan gizi anak

2.     Peserta mengetahui ketepatan pada gizi seimbang

3.     Peserta mengetahui kelompok makanan dalam gizi seimbang

4.     Peserta mengetahui komposisi cokelat sebagai salah satu makanan yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak.

B.    Materi Pembelajaran

Materi pokok pada pembelajaran program parenting ini adalah pentingnya makanan bergizi seimbang bagi anak usia dini, dengan uraian materi :

1.     Subjek anak balita

2.     Asupan gizi balita

3.     Ketepatan pada gizi seimbang

4.     Kelompok makanan dalam gizi seimbang

5.     Kebutuhan gizi pada balita

6.     Komposisi cokelat sebagai salah satu makanan yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak.

C.   Metode Pembelajaran

1.     Curah Pendapat (Brainstorming)

2.     Ceramah

3.     Diskusi - tanya jawab

D.   Langkah-Langkah Pembelajaran

1.     Kegiatan awal

a.     Narasumber meminta pendapat kepada peserta tentang gizi seimbang bagi anak

b.     Narasumber meminta pendapat kepada peserta tentang perbedaan konsep 4 sehat 5 sempurna dengan konsep gizi seimbang

2.     Kegiatan inti

a.     Narasumber menjelaskan tentang anak balita

b.     Narasumber menjelaskan tentang asupan gizi anak

c.      Narasumber menjelaskan ketepatan pada gizi seimbang

d.     Narasumber menjelaskan tentang kelompok makanan dalam gizi seimbang

e.     Narasumber menjelaskan tentang komposisi cokelat sebagai salah satu makanan yang bermanfaat bagi tumbuh kembang anak

3.     Kegiatan penutup

a.     Tanya jawab / sharing-sharing antara narasumber dengan peserta.

b.     Peserta bersama narasumber membuat kesimpulan hasil pembelajaran.

E.    Sumber belajar

Sumber belajarnya yaitu  berupa Power point.

F.    Penilaian

1.     Teknik penilaian           : Tes

2.     Instrumen penilaian     : Tes lisan

3.     Pertanyaan                     : Asupan gizi apa saja yang harus diberikan kepada anak?

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Nama Lembaga                 : PKBM Bina Mandiri Cipageran

Program                              : PAUD

Subprogram                       : Parenting

Tema                                    : “Parents Gathering To Make Chocolate Creations”

Standar Kompetensi        : Mampu mengajak para orang tua bersama-sama memberikan yang terbaik bagi anak

Kompetensi Dasar           : 2. Mendemonstrasikan pembuatan kreasi cokelat.

Alokasi Waktu                             : 30 menit.

G.  Tujuan Pembelajaran

1.     Peserta mengetahui alat-alat dalam pembuatan kreasi cokelat

2.     Peserta mengetahui bahan-bahan dalam pembuatan kreasi cokelat

3.     Peserta mengetahui langkah-langkah dalam pembuatan kreasi cokelat serta turut andil  dalam praktek pembuatannya.

H.   Materi Pembelajaran

1.     Alat-alat dalam pembuatan kreasi cokelat, yakni :

³     Kompor

³     Wajan / Panci sedang

³     Panci stainless ukuran kecil

³     Pisau

³     Talenan

³     Sinduk

³     Sodet

³     Gelas

³     Plastik

³     Karet gelang

³     Gunting

³     Cetakan cokelat

³     Lemari es.

2.     Bahan-bahan dalam pembuatan kreasi cokelat, yakni :

³     Cokelat batangan aneka rasa

³     Topping seperti seres, trinite, kacang dll

³     Air mentah.

3.     Langkah-langkah dalam pembuatan kreasi cokelat, yakni :

³     Potong kecil-kecil cokelat batangan diatas talenan lalu masukkan potongan cokelat kedalam panci stainless

³     Panaskan air dalam wajan diatas api sedang

³     Setelah air panas, tim cokelat dalam panci diatas air panas

³     Aduk-aduk hingga cokelat mencair sempurna

³     Simpan plastik segitiga di dalam gelas untuk mempermudah proses penuangan cokelat cair

³     Tuangkan cokelat cair kedalam plastik segitiga yang ada di gelas tersebut lalu ikat menggunakan karet gelang

³     Potong ujung plastik menggunakan gunting/pisau

³     Tuangkan cokelat kedalam cetakan

³     Masukkan topping seperti seres, trinite, kacang dll sesuai selera.

³     Diamkan cokelat di dalam lemari es selama beberapa hingga beku

³     Keluarkan cokelat dari dalam cetakan dengan mengetuk-ngetuk bagian belakang cetakan lalu kreasi cokelat siap dihidangkan.

I.      Metode Pembelajaran

1.     Curah Pendapat (Brainstorming)

2.     Ceramah

3.     Demonstrasi

4.     Diskusi - tanya jawab

J.      Langkah-Langkah Pembelajaran

No.	Kegiatan Belajar	Waktu
1.	Awal: ³        Narasumber menjelaskan bahwa dirinya dalam hal ini bukanlah orang yang ahli dalam bidang catering, akan tetepi kita disini belajar bersama-sama tidak ada yang lebih pandai dan tidak ada yang lebih buruk, belajar tidak hanya anak kecil saja tapi orang tua juga perlu belajar dimanapun itu dengan siapapun itu dan kapanpun harus selalu mengingatkan pentingnya belajar sepanjang hayat. ³        Narasumber menjelaskan alasan kenapa demonstrasi kali ini tentang kreasi cokelat. ³        Narasumber menanyakan kepada peserta apakah sudah ada yang mengetahui atau sudah pernah membuat kreasi cokelat sebelumnya?, jika sudah alangkah lebih baiknya jika peserta tersebut juga menjadi informan yang membagikan pengetahuan dan pengalamannya kepada peserta lainnya.	5 menit
2.	Inti: ³         Narasumber meminta pendapat kepada peserta tentang kreasi cokelat yang biasa dimakan anak-anak ³         Narasumber menjelaskan alat-alat dalam pembuatan kreasi cokelat ³         Narasumber menjelaskan bahan-bahan dalam pembuatan kreasi cokelat ³         Narasumber menjelaskan langkah-langkah dalam pembuatan kreasi cokelat ³         Narasumber mempersilakan peserta untuk turut andil dalam praktek membuat aneka kreasi cokelat ³         Narasumber mempersilakan peserta untuk bertanya dan berdiskusi bersama.	20 menit
3.	Penutup: ³        Narasumber mengulas kembali cara membuat kreasi cokelat ³        Narasumber menghimbau untuk membuat sendiri cokelat bagi cemilan anak-anak mereka ³        Narasumber menyarankan kepada peserta untuk membuat kelompok usaha cokelat yang bernilai jual sehingga harapannya mampu menambah penghasilan tambahan bagi peserta (ibu-ibu) tersebut.	5 menit

K.   Sumber belajar

1.     Power point

2.     Alat dan bahan pembuatan kreasi cokelat.

L.    Penilaian

Observasi sejauh mana keaktifan atau antusiasme peserta selama kegiatan berlangsung. Penilaian dilakukan dengan evaluasi by process dan evaluasi by product. Berikut ini instrumen penialaiannya :

Aspek	Indikator
Evaluasi By Process	Pelaksanaan kegiatan / aktifitas belajar
	Penggunaan metode dan media pembelajaran
	Pemberian jenis tugas
Evaluasi By Product	Pengetahuan dan keterampilan orang tua dalam melaksanakan perawatan, pengasuhan dan pendidikan anak di dalam keluarga.
	Mensikronkan kepentingan pendidikan karakter yang dikembangkan di lembaga PAUD untuk dapat ditindak lanjuti di lingkungan keluarga.
	Pengalaman baru bagi para orang tua dalam membuat kreasi makanan bergizi berbahan dasar cokelat.

Mengetahui, Ketua PKBM Bina Mandiri Cipageran ( Aan Anasih Nawakarana, M.Pd )

Cimahi, 30 Maret 2016 Pelaksana Pembelajaran Parenting, ( Attike Kusmiyati )